衛(wèi)生部公布速凍食品安全新標準 專家稱采樣更科學

    據中國之聲《全國新聞聯(lián)播》報道，衛(wèi)生部今天公布了新的《速凍面米制品》食品安全國家標準。新標準將于12月21日起正式實施。

    經過近3個月的征求意見，飽受爭議的《速凍面米制品》食品安全國家新標準今天（24日）正式對外公布，新標準對大家此前關注的微生物菌的限制數(shù)量做出了修改。其中，金黃色葡萄球菌的限制數(shù)量由原來的"不得檢出"改為限量檢出。面對公眾對新標準要求降低的質疑，中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員劉秀梅表示，新標準更符合國際標準，在采樣上也更科學。

    劉秀梅：微生物的分布是不均勻的，過去我們在微生物檢驗方法當中，也沒有定量的檢測方法，也沒有這樣的技術手段。后來逐漸引進了一些定量的檢測方法，過去我們采1件，現(xiàn)在我們一個批次就要采5個，所以按照國際微生物食品標準委員會的原則，含有金葡菌不超過10的5次方得時候，對人的身體健康產生危害的風險度也小。

    衛(wèi)生部監(jiān)督局標準處處長張旭東表示，未來我國食品安全標準將進一步國際化和透明化。

    張旭東：我們從2001年加入世貿組織以后，按照國際標準體系和食品安全風險評估的結果來完善我們國家的食品安全標準，我們應該說大部分的指標和要求和國際上是一致的。近年來我們根據食品安全管理的需要，正在加緊制定食品安全的標準，以保護公眾健康為宗旨，以風險評估為依據，按照公開透明的原則，來進一步完善我們國家的食品安全標準。（記者李欣）