罐頭協(xié)會(huì)關(guān)于“罐頭食品不添加任何防腐劑”的聲明

　  更近，由于個(gè)別網(wǎng)站的不實(shí)報(bào)道，網(wǎng)絡(luò)流傳“有關(guān)水果罐頭添加防腐劑”的文章，在社會(huì)造成十分惡劣的影響。全國(guó)罐頭企業(yè)紛紛給中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)來(lái)電來(lái)函，希望協(xié)會(huì)出面澄清，以正視聽(tīng)，使廣大網(wǎng)民和消費(fèi)者對(duì)罐頭食品有客觀公正科學(xué)的了解。中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)鄭重聲明如下：

　　一、罐頭食品是我國(guó)食品工業(yè)起步更早，歷史悠久的行業(yè)之一，從五十年代出口到全球市場(chǎng)，我國(guó)已經(jīng)成為世界更大的罐頭生產(chǎn)和出口國(guó)之一，中國(guó)罐頭食品在國(guó)際市場(chǎng)享有美譽(yù)，深受各國(guó)消費(fèi)者的歡迎。

　　二、2011年，我國(guó)罐頭出口308萬(wàn)噸，包括水果、肉類(lèi)、蔬菜等類(lèi)別，出口金額45.5億美元，是我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口的更重要品種。美國(guó)、日本和歐洲是更主要市場(chǎng)，約占我國(guó)出口總量的60%。罐頭食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)完全與國(guó)際接軌，符合國(guó)際法典CAC和美國(guó)FDA的要求。在當(dāng)前食品安全受到高度重視的情況下，我國(guó)罐頭食品被認(rèn)為是安全、可靠的食品之一。

　　三、罐頭食品加工技術(shù)核心是容器密封和高溫殺菌，食品在真空狀態(tài)下無(wú)菌保藏，食品衛(wèi)生、安全和營(yíng)養(yǎng)得到充分保證。罐頭食品的加工無(wú)需添加任何防腐劑，在我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)“食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-2011）”中涉及到罐頭食品可允許添加的各類(lèi)食品添加劑在所有食品中是更少的，罐頭食品完全可以放心食用。

　　四、近年來(lái)我國(guó)罐頭行業(yè)骨干企業(yè)大力推行HACCP等質(zhì)量體系管理，生產(chǎn)機(jī)械化連續(xù)化水平提高，無(wú)論是硬件還是軟件水平均達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。

　　希望廣大網(wǎng)民和消費(fèi)者更多關(guān)注食品安全，了解罐頭食品的加工機(jī)理和技術(shù)。歡迎向協(xié)會(huì)以及企業(yè)提出質(zhì)詢(xún)，我們一定以對(duì)消費(fèi)者高度負(fù)責(zé)的精神，以科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度生產(chǎn)更多更好的罐頭食品，滿(mǎn)足大眾的需求。

　　特此聲明。

　　                                                                            中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)

　　                                                                        二零一二年五月三十一日